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miércoles, 3 de junio de 2015

DESINTOXICA Y EQUILIBRA TU CUERPO CON EL RESERT DE INVIERNO





He estado un poco alejada del blog, pero con muchísimas intenciones de retomarlo. Desde que tuve a mi hija en septiembre de 2014 he estado intentando seguir el mismo ritmo de antes, pero definitivamente es imposible. Mi tiempo y vida se han adecuado a ella, y aunque es muy agotador, lo he disfrutado concho!



Este año he podido realizar dos veces el programa Full Detox, para desintoxicar en 7 días, que por cierto ha sido un éxito, y que al menos ha logrado satisfacer mis ganas volver a hacer talleres de nutrición y cocina saludable.

Sé que a ustedes también les gustan mucho y han estado pidiendo que realice nuevos talleres. Por eso quise crear este programa, algo mucho más completo que un taller y que incluye casi todo lo que buscan y necesitan saber de alimentación y recetas saludables. Les cuento a continuación:



Invierno es una época de RENOVACIÓN... Aprovechémosla!




Primero que todo, feliz inicio de Junio! Junio es un mes de cambios, pasamos al solsticio de invierno el día 21 (a las 16 horas con 38 minutos, precisamente), lo que para algunos de los pueblos originarios, representa el comienzo de un nuevo año. Esta fecha es celebrada con bombos y platillos, al ser considerado un período de renovación y renacimiento. ¿Por qué, se preguntan ustedes?, ¿Por qué celebran la llegada del invierno con tanto ánimo o... Por qué estoy mencionando a los pueblos originarios en este post?

Las personas originarias están conectadas con los ritmos naturales de la tierra y son muy sabios. Ellos celebran la llegada del invierno como terapia social.

La llegada del invierno trae consigo un cambio en nuestro sistema corporal provocado por la ausencia de luz solar y por el frío. La melatonina es una hormona comandada por el sol o mejor dicho, por su luz y en invierno, con la disminución de horas diurnas, sus niveles suben empujando a un ritmo circadiano del sueño más largo e influyendo en nuestro hormonal, circulatorio e inmune. Por otro lado, el frío provoca un esfuerzo mayor en la glándula tiroides para conseguir la regulación de la temperatura.

El invierno entonces, es sinónimo de cansancio, malestar, inactividad, desgano, depresión, mucha introspección y ganas de ahorrar energía. Pero, contrario de como la mayoría de nosotros percibimos el invierno, las culturas originarias no solo celebran su llegada con el calor de fogones, cantos y bailes para estimular el espíritu y llenarse de buenas energías, si no que lo esperan porque saben que es el momento en que tanto ellos como el sol recuperan su energía y la tierra comienza a renacer.

El mensaje entonces es, que nos preparemos física y mentalmente para recibir este nuevo ciclo de la mejor forma.






¿QUE ES EL RESET DE INVIERNO?



El Reset de Invierno es un programa coaching nutricional de 28 días que ofrece pequeños cambios de estilos de vida y toda una transformación en la alimentación, con el objetivo es renovar tu organismo y mejorar tu relación con la comida. La palabra en inglés Reset viene re-ajustar y eso es precisamente lo que lograremos con tu cuerpo en este programa. Te entregaré toda la información y herramientas necesarias para hacer cambios duraderos en tu peso y salud, mientras disfrutas de tu comida.



¿DE QUE SE TRATA EL RESET DE INVIERNO?



El Reset de Invierno está dividido en dos partes. La primera es una desintoxicación, destinada a limpiar el organismo y prepararlo para una correcta nutrición. Esta desintoxicación se realizará mediante un Desafío grupal de 2 semanas, llamado Desafío Full Detox. Las personas que ingresan al programa comienzan el mismo día con el cambio de alimentación y mediante grupos de apoyo guiados irán atravesando la desintoxicación con éxito.

Luego de desintoxicar, viene la parte interesante. El Desafío Auto-Balance, continua con un plan para que te alimentes de la forma más adecuada para tu organismo, tus gustos y hábitos. El objetivo es que encuentres tu dieta ideal para obtener -y mantener- un metabolismo equilibrado, peso y salud óptimos.





¿QUE SE CONSIGUE CON EL DESAFIO FULL DETOX Y PARA QUIEN ES?



El Desafío Full Detox, de 14 días, tiene como objetivo desintoxicar, limpiar, depurar tu organismo, para darle la oportunidad de comenzar desde cero y funcionar correctamente. Esta será una desintoxicación suave, pero efectiva y adaptada a la época fría en que estamos.



Los beneficios de desintoxicar son:



- Mejor funcionamiento de procesos corporales, menor enfermedad

- Mejor digestión

- Mejor calidad de piel, pelo y uñas

- Aumento de energía

- Claridad mental

- Menos antojos por alimentos tóxicos

- Disminución de peso



El Desafío Full Detox es ideal para las personas relativamente sanas, que sienten que su organismo no funciona bien, se sienten pesados y desganados. Es adecuada para personas con resistencia a la insulina, diabetes e hipertensión. También es útil para eliminar antojos por dulces y mejorar su la relación con los alimentos.

La personas que NO DEBEN desintoxicar: embarazadas, mujeres amamantando, personas bajo estrés emocional o corporal intenso (p.ej. pérdida de algún ser querido, trastornos depresivos o de ansiedad graves, cirugías, fracturas y quemaduras graves).



¿QUE SE CONSIGUE CON EL DESAFÍO AUTO-BALANCE Y PARA QUIEN ES?



El Desafío Auto-Balance, de 14 días, tiene como objetivo enseñarles a encontrar el balance de su salud y peso a través de los alimentos y pequeños cambios en sus hábitos de vida. Nos centraremos en tu perfil digestivo, hormonal, nervioso e inmune, para crear una dieta equilibrada y adaptada a cada uno, mediante una metodología muy sencilla, fácil de entender y llevar a cabo.


Los beneficios del Desafío Auto-Balance son:



- Conocerás y te divertirás aprendiendo sobre tu cuerpo y como funciona.

- Entenderás por qué sufres de antojos.

- Sabrás darle a tu cuerpo los alimentos que necesita y en el momento que los necesita.

- Ya no serás más esclavo de horarios, porciones, gramos, ni calorías.

- Entenderás que comer saludable no es sinónimo de, “desabrido”, “aburrido” o “restrictivo”.

- Aprenderás a cocinar sano, rico y rápido.

- Encontrarás un balance en tus hormonas.

- Mejorarás tu digestión y tolerarás una mayor variedad de alimentos.

- Tendrás mejor resistencia al estrés.

- Mejorarás el humor y ánimo.

- Mejorarás tus defensas.

- Optimizarás tu metabolismo y llegarás a tu peso saludable.

- Sabrás volver a tu peso saludable, cada vez que quieras, aunque hayas tenido varias “salidas” al mes.



El Desafío Auto-Balance es perfecto para personas que buscan hacer cambios verdaderos y duraderos en su salud y estilo de vida. También es para quienes quieren volver a la pista a sus hábitos de alimentación saludable. No es para personas que quieren intentar una dieta más o hacer una dieta rápida para bajar de peso, aunque los resultados se lograrán ver muy rápido!



¿COMO SE HACEN LOS DESAFIOS?



Lo primero es inscribirse, el pago anticipado permite que reserves tu cupo. Hay cupos limitados para los talleres de preparación. Una vez hecha la transferencia o depósito quedas inscrito y recibirás el primer material de Desafío (lista y guía de compras) para que puedas prepararte para comenzar.

Además, dos días antes de comenzar, serás integrado a los grupos de apoyo en facebook y whatsapp, para que puedas hacer las preguntas necesarias antes de comenzar.

Puedes elegir si hacer el programa Reset de Invierno completo (los dos Desafíos) o solo uno de los Desafíos, según sea tu necesidad.

El programa completo está formulado para lograr cambios duraderos en tus hábitos y cuerpo, pero si ya has desintoxicado, puedes elegir solo hacer el Desafío Auto-Balance y si solo quieres desintoxicar, puedes elegir hacer el Desafío Full Detox.

Los desafíos pueden ser realizados en modalidad presencial u online, la diferencia del presencial es que puedes asistir a un taller de preparación de 3 horas (realizado en la ciudad de Concepción). En la modalidad online se envía todo el material antes de la fecha del taller para poder estudiarlo y luego se envía un audio con la clase para que puedas escucharla.





¿CUAL ES EL VALOR DEL RESET DE INVIERNO Y CADA DESAFIO?



Reset de Invierno Completo (Desafíos Full Detox + Auto-Balance):



Modalidad presencial (con taller): $50.000 por persona y $80.000 por pareja.

Modalidad online (sin taller, envio de material por mail): $40.000 por persona.



Desafío Full Detox:



Modalidad presencial (con taller): $20.000 por persona y $30.000 por pareja.

Modalidad online (sin taller, envio de material por mail):$15.000 por persona.



Desafío Auto-Balance:



Modalidad presencial (con taller): $30.000 por persona o $50.000 por pareja.

Modalidad online (sin taller, envio de material por mail): $25.000 por persona.



¿QUE INCLUYE CADA DESAFÍO DEL RESET DE INVIERNO?



- Taller de preparación para realizar los Desafíos, con explicación del cada método y degustación de recetas. Los participantes en modalidad online reciben un audio con la clase.

- Recetario completo, con ideas de desayunos, colaciones, comidas, repostería y aperitivos para realizar en eventos especiales.

- Lista y guía de compras, con la selección de los mejores productos del mercado y dónde comprarlos.

- Manual para seguir el Desafío.

- Grupos de apoyo en facebook (indefinido) y a través de Whatsapp (por dos semanas)

- Apoyo personal a través de email (por dos semanas)

- Descuentos en tiendas de alimentos especiales.

- Descuentos en Personal Training, individual y parejas (solo en Concepción).

- Descuentos en Asesoría Nutricional Online, en el caso de que se quiera continuar con mi asesoría luego de terminar el Reset de Invierno.



¿CUALES SON LAS FORMAS Y PLAZOS DE PAGO, HAY DESCUENTOS?



Se requiere una reserva anticipada de los cupos en ambos Desafíos. Puedes cancelar el Reset de Invierno completo en un solo pago con un 5% de descuento (no aplicable para descuentos de parejas).

Las formas de pago son mediante una cuota, con transferencia, depósito o efectivo.



Las inscripciones están abiertas hasta el jueves 11 de junio para el Desafío Full Detox y hasta el jueves 25 para el Desafío Auto-Balance.



¿CUALES SON LAS FECHAS DEL RESET DE INVIERNO?



Desafío Full Detox ||

Lunes 15 de junio (taller de preparación: sábado 13 de junio, de 15:30 a 18:30 hrs.)

Desafío Auto-Balance ||

Lunes 29 de junio (taller de preparación: sábado 27 de junio, de 15:30 a 19:00 hrs.)



¿HAY CUPOS LIMITADOS?



Solo para la modalidad presencial, en donde se debe asistir a los talleres de preparación; el número máximo son 15 personas.

No hay límite de cupos para la modalidad online.



¿MAS INFORMACIÓN Y COMO COMENZAR?



Estoy respondiendo sus dudas y inscribiendo a los participantes personalmente, así es que no dudes en enviarme un correo a nutricionbioactiva@gmail.com o contactarme por Facebook o Instagram. Estaré encantada de poder guiarte en tu busqueda de renovación, bienestar y salud, nos vemos en el Reset!


domingo, 12 de octubre de 2014

NUTRICION TERAPEUTICA DURANTE EL EMBARAZO ¿QUE INCLUIR Y QUE EXCLUIR?

Todo el mundo sabe que durante el embarazo es crucial tener una buena alimentación, de hecho, este suele ser momento en la vida de las mujeres en donde más nos preocupamos por lo que comemos.
Si bien existen pautas estandarizadas acerca de la alimentación que debemos tener, no siempre se pueden seguir al pie de la letra, y es importante saber qué tipo de alimentos son vitales de incluir y eliminar de la dieta, para garantizar un embarazo saludable. 




Estas son las principales recomendaciones que entrego a mis clientas y aconsejo seguir no solo durante el embarazo, lo ideal es comenzar a prepararse antes y mantenerla durante toda la lactancia.


ALIMENTOS QUE SE DEBEN CONSUMIR CON FRECUENCIA ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DEL EMBARAZO:

Principalmente son alimentos densos en nutrientes, es decir que aportan una gran cantidad de nutrientes por porción. En este periodo son vitales las grasas saludables, colesterol, proteínas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes cumplen un papel fundamental en la formación/reparación de células y tejidos del cuerpo. La grasas son importantes ya que conforman gran parte del sistema nervioso que formará al bebé y mantendrá corporal y psicológicamente estable a la madre.
  • Huevos de campo: 2-3 unidades diarias.
  • Mantequilla de campo: 2 cucharadas soperas diarias.
  • Aceite de coco prensado en frío: 1-2 cucharadas soperas diarias.
  • Panita: 100 gramos, 1-2 veces por semana (ideal congelarla por 14 días antes de consumirla para evitar contaminación por parásitos).
  • Pescados y mariscos salvajes (no de piscicultura): 2-3 veces por semana, idealmente trucha, sardina, jurel, mariscos de concha y huevos de pescado.
  • Carne de vacuno de crianza natural o cordero: 1-2 veces por semana, consumida con toda su grasa si son de crianza natural.
  • Caldos de huesos hechos en casa (de pollo, vacuno, pescado, etc.): 2-3 veces por semana, usados en salsas, sopas y estofados.
  • Yogur de pajaritos, chucrut natural sin pasteurizar y/o agua de tíbicos: 200 ml, a diario (hecho con leche líquida entera) o 2-3 cucharadas de chucrut.
  • Frutas frescas, idealmente orgánicos: 3-5 unidades diarias, 1-2 de esos deben ser ricas en vitamina C (cítricos y berries).
  • Lácteos fermentados (queso de cabra y yogur natural o de pajaritos): 2-3 porciones, todos los días.
  • Vegetales frescos, idealmente orgánicos y de colores variados: 2-3 platos diarios, 50% crudos consumidos con aceite de oliva extra virgen y 50% cocidos, consumidos con alguna grasa saturada como mantequilla o aceite de de coco extra virgen.
  • Frutos secos y semillas, sin sal ni azúcar: 1-2 puñados diarios, en especial almendra y nuez, idealmente remojados en salmuera por 8 horas para mejorar su digestión y aporte de nutrientes.
  • Aceite de hígado de bacalao: recomendación personalizada.

ALIMENTOS QUE SE DEBEN EVITAR ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DEL EMBARAZO:

En general, estos alimentos provocan el daño e inflamación de los tejidos y depletan las reservas de nutrientes con el objetivo de poder repararlos. Es decir, desnutren, si no se tiene una dieta rica en nutrientes y si se consumen en exceso.  Durante el embarazo es aun más importante evitar estos alimentos ya que los requerimientos de nutrientes son superiores y muchas veces las mujeres ya presentan desnutrición previa al embarazo o no poseen buenas reservas.
  • Acidos grasos trans (por ejemplo, aceites hidrogenados, margarinas).
  • Comida chatarra, alimentos y salsas industriales.
  • Comida cruda (mariscos, ceviche, jamones, etc.).
  • Frituras.
  • Azúcar y conservas dulces.
  • Harina blanca.
  • Gaseosas y jugos con azúcar o light (diet, zero).
  • Sal común y alimentos altos en sodio (conservas, sopas y caldos deshidratados).
  • Cafeína (té, mate, café) y infusiones de hierbas (menta, boldo, manzanilla, etc.).
  • Alcohol, cigarillos y medicamentos (aún los de venta con receta médica, excepto los recetados por el ginecólogo). No son alimentos, pero no está demás decir que es importante no consumirlos durante el embarazo. 

Deben considerar que esta es una pauta estandarizada para mujeres embarazadas,basada en las recomendaciones de la alimentación tradicional de The Weston A. Price Foundation. En muchos casos, se deben hacer modificaciones según la persona, sus requerimientos y muchas veces, según sus enfermedades, todo de acuerdo a la nutrición terapéutica.




Espero que esta información sirva para que todas las mamitas se cuiden y tengan en consideración que no solo es importante incluir alimentos nutritivos en su dieta, también lo es restringirse de alimentos tóxicos, ya que todo influye al bebé (lo mismo con el estado emocional). Si quieres leer acerca de mi experiencia siguiendo estas pautas de alimentación haz click aquí.